九江市市场监管局发布食品安全预警提示：野生蘑菇不要吃！

发布时间：2023-04-04 09:07 来源：本网字体： [大中小]

随着气温回暖、湿度回升，野生蘑菇进入了生长旺盛时期。据有关资料显示，我国有毒蘑菇有400多种，其中含剧毒致人死亡的蘑菇有40多种。由于毒蘑菇外形与普通蘑菇相似，难以通过肉眼识别区分，仅靠网络和民间流传下来的“经验”，并不能保证不误采有毒蘑菇。

野生蘑菇中毒最常见的临床表现为胃肠道反应，主要表现为强烈的恶心、呕吐、腹痛和腹泻；有的中毒会引起神经性中毒、横纹肌溶解，最终导致血尿或蛋白尿。有的中毒还会引起溶血、急性肝损伤、急性肾衰竭，危害较大，且严重者可致死。目前，毒蘑菇中毒世界尚无特效疗法。

在此，九江市市场监管局就预防野生蘑菇中毒提出以下安全预警提示：

1.不要采购野生蘑菇来食用；

2.不要售卖野生蘑菇；

3.不要购买来源不明的野生蘑菇；

4.餐饮服务活动中，不加工制作野生蘑菇；

5.不要轻信个人“经验”、民间和网络方法来鉴别毒蘑菇。

误食毒蘑菇后的急救办法：

　　1.立即呼叫救护车赶往现场；

　　2.要立刻进行催吐，可先让误食者服用适量温盐水，然后用手指刺激咽部，促使呕吐，以减少毒素的吸收；（注：孕妇慎用催吐）

　　3.如果中毒者出现昏迷，则不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息；

　　4.加盖毛毯保温；

　　5.凡食用过同样蘑菇者，无论是否发病，同样需要立即到医院进行检查；

　　6.食用过的剩余蘑菇，应留存以供检验，查明中毒原因。

九江市市场监督管理局